[单项选择]乳品工业中测定的酸度为（）
A. 固有酸度
B. 总酸度
C. 发酵酸度

更多"乳品工业中测定的酸度为（）"的相关试题:

[填空题]乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（⁰T）或（）（乳酸%）来表示。

[单项选择]测定酸度时，样品处理时需将样品中的（）除去，避免对测定结果的干扰
A. 二氧化碳
B. 二氧化硅
C. 二氧化氮
D. 二氧化硫

[单项选择]采用电位滴定法测定酸度时，取50ml水样，测定范围可达（）（以碳酸钙计。）
A. 10－1000mg/l
B. 28-139mg.L
C. 10-500mg/L

[单项选择]测定酸度、酸值时，要求趁热迅速滴定，其原因之一是为了减少（）对测定结果的影响。
A. H₂
B. O₂
C. N₂
D. CO₂

[简答题]简述酸碱指示剂滴定法测定酸度的主要干扰物质有哪些？

[简答题]怎样测定母液酸度？

[填空题]测定酸度、碱度的水样应采集于（）或（）（材质）的容器中贮存。

[填空题]电位滴定法测定酸度和碱度时，是通过（）、（）或（）指示终点。

[单项选择]测定水中酸度时，其酸度值一般用（）浓度计。
A. CaCO3
B. PH
C. NaOH

[单项选择]测定水中酸度是，甲基橙酸度是指以甲基橙为指示剂，用氢氧化钠滴定至PH为（）的酸度。
A. 3.7
B. 8.3
C. 4.1～4.58

[填空题]食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。

[单项选择]用酸度计测定酸性溶液的pH值时，应用（）的定位液和复定位液。
A. pH=4pH=6.86；
B. pH=4pH=8.68；
C. pH=6.86pH=9.2；
D. pH=4pH=9.2。

[简答题]简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。

我来回答:

提交