更多"通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。"的相关试题:
[单项选择]在石油酸性含氧化合物中，脂肪酸和酚类含量通常不超过酸性含氧化合物总量的（）。
A. 10%
B. 5%
C. 1%
D. 0.5%
[单项选择]多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.
A. 海鱼
B. 江鱼
C. 畜肉
D. 禽肉
[判断题]牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。
[填空题]过熟或腐败的水果、薯类及野生植物（）含量较高，用于酒精发酵时往往产生甲醇较多。
[单项选择]脂肪酸合成酶复合物I释放的终产物通常是（）
A. 油酸
B. 亚麻油酸
C. 硬脂酸
D. 软脂酸
[填空题]酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
[填空题]牛乳与母乳比较，（）脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。
[填空题]（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。
[判断题]抗寒力强的植物，在低温下合成饱和脂肪酸较多。
[单项选择]月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。
A. 月桂
B. 橄榄
C. 紫苏
D. 棕榈
[判断题]构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。（）
[判断题]畜禽在育肥度比较高的情况下，由于在肌纤维之间能够沉积脂肪，所以在肌肉中脂肪含量越少，则脂肪含量就越少。（）
[填空题]乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的70%左右。
[填空题]膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物抗冷性就越（）。
[单项选择]灿米的碳水化合物含量较多，而（）含量较少。
A. 糖份
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 水分
[判断题]脂肪细胞的数量和脂肪细胞的体积决定了身体中的脂肪含量。
[单项选择]钾在植物旺盛生长部位，如（）处常有较多含量。
A. 叶
B. 花、果
C. 块根、块茎
D. 根尖、幼芽
