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[简答题]蒸馏法测定油品中水分测定的注意事项有哪些？
[单项选择]锉刀的硬度测定，应用（）。
A. HBS硬度测定法
B. HBW硬度测定法
C. HRB硬度测定法
D. HRC硬度测定法
[多项选择]减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量（）。
A. 高温易氧化分解
B. 挥发快
C. 挥发慢
D. 含水多
E. 含水较少
[简答题]测定微生物生长有何意义，常用微生物生长测定方法有哪些？
[单项选择]氟试剂分光光度测定水中氟化物时，水样在测定前应用氢氧化钠或盐酸溶液调节PH至（）。
A. 中性
B. 碱性
C. 酸性
[单项选择]氟试剂分光光度法测定水中氟化物时，水样在测定前应用氢氧化钠或盐酸溶液调节pH至（）。
A. 中性
B. 碱性
C. 酸性
[判断题].应用分光光度法进行试样测定，由于不同浓度下的测定误差不同，因此选择最适宜的测定浓度可减少测定误差，一般来说，透光度在20％－65％或吸光值在0.2～0.7之间时。测定误差相对较小。
