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[单项选择]高血压患者发生胰岛素抵抗效应时，可引起以下反应，但除外（ ）
A. 血糖升高
B. 血中游离脂肪酸增加
C. 血总胆固醇增加
D. 脂蛋白脂酶活性降低，血浆甘油三酯水平增高
E. 纤溶活性增高
[单项选择]高血压合并的胰岛素抵抗征的患者，不会发生以下何项改变（ ）
A. 高密度脂蛋白升高
B. 高糖血症
C. 血极低密度脂蛋白与甘油三酯两者均升高
D. 血胆固醇升高
E. 对胰岛素刺激葡萄糖吸收抵抗
[单项选择]高血压合并胰岛素抵抗的患者，以下何项改变不会发生（ ）
A. 对胰岛素刺激葡萄糖吸收抵抗
B. 高糖血症
C. 血极低密度脂蛋白与三酰甘油酯均升高
D. 高密度脂蛋白升高
E. 血胆固醇升高
[填空题]顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸（），共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸（），游离的脂肪酸比结合的脂肪酸（）。
[单项选择]缺乏不饱和脂肪酸，如亚油酸可引起（）。
A. 中枢神经系统机能障碍
B. 大鼠心肌炎
C. 生长停滞
D. 肠道腹泻
[单项选择]据（），脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A. 脂肪碳原子价键的不同
B. 脂肪在人体合成的状况
C. 脂肪的提取物
D. 脂肪的消化率高低
[单项选择]根据（），脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A. 脂肪碳原子价键的不同
B. 脂肪在人体合成的状况
C. 脂肪的提取物
D. 脂肪的消化率高低
[单项选择]脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生（），生成具有芳香气味的酯类物质。
A. 水解反应
B. 氧化反应
C. 酯化反应
D. 羰氨反应
[多项选择]花生四烯酸是二十碳不饱和脂肪酸，其代谢产物在炎症中可引起（ ）
A. 发热
B. 疼痛
C. 血管扩张
D. 组织损伤
E. 白细胞渗出
[单项选择]必需脂肪酸为（）脂肪酸。
A. 短链脂肪酸
B. 长链饱和脂肪酸
C. 长链单不饱和脂肪酸
D. 长链多不饱和脂肪酸
[填空题]脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;（）和（）。
[判断题]脂肪酸按其氢键的不同饱和度，可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。
[单项选择]必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸，目前公认的必需脂肪酸是（）。
A. 油酸
B. 亚油酸
C. 软脂酸
D. 硬脂酸
[多项选择]下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸（ ）
A. 棕榈油酸(C16:1)
B. 亚油酸(C18:2)
C. 花生四烯酸(C20:4)
D. 硬脂酸(C18:0)
E. a-亚麻酸(C18:3)
[判断题]只有含偶数碳原子的脂肪酸在发生β-氧化时才能生成乙酰辅酶A。
[填空题]根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两大类。
[判断题]在高温下，脂肪先发生水解，生成甘油和脂肪酸。
