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[判断题]电石粉未水解速度快,水解反应激烈,热量不能及时移出容易发生水解爆炸。
[单项选择]下列物质中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（）。
A. 果糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖
[单项选择]下列物质不能发生银镜反应的是（）。
A. 甲醛
B. 乙醛
C. 2－甲基丙醛
D. 丙酮
[多项选择]（）物质燃烧不能发生阴燃。
A. 固体
B. 液体
C. 气体
D. 金属
E. 化合物
[单项选择]下列物质不能与溴水发生反应的是（）。
A. 苯酚溶液；
B. 苯乙烯；
C. 碘化钾溶液；
D. 甲苯。
[单项选择]能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
A. α-淀粉酶
B. β-淀粉酶
C. 葡萄糖淀粉酶
D. 脱枝酶
[单项选择]不能发生烷基化反应的物质是（）。
A. 苯
B. 甲苯
C. 硝基苯
D. 苯胺
[单项选择]可检查淀粉部分发生水解的试剂是（）。
A. 碘水溶液
B. 碘化钾溶液
C. 硝酸银溶液
D. 硝酸银溶液、碘水溶液
[单项选择]下列各类型的盐不发生水解的是（）。
A. 强酸弱碱盐
B. 弱酸强碱盐
C. 强酸强碱盐
D. 弱酸弱碱盐
[单项选择]
CO32-发生水解作用而使溶液呈（）。
A. 酸性
B. 中性
C. 碱性
D. 都不对
[判断题]发现水解机故障不能继续使用，应立即加碱水解。
[填空题]天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
[单项选择]下列物质中不能与MTBE发生混溶的是（）。
A. 乙醇
B. 水
C. 甲醇
D. 丙酮
[多项选择]在一定条件下，纤维素可以和水发生水解反应，是纸张损坏的重要因素之一，影响纤维素水解的因素有（）
A. 酸
B. 霉菌
C. 温度
D. 碱
E. 氧化
[单项选择]不能与氢氧化钠发生反应的物质是（）。
A. 苯酚
B. 吡啶
C. H2S
[单项选择]下列各组物质在溶液中不能发生复分解反应的是（）。
A. 盐酸和氢氧化钠
B. 碳酸钠和稀硫酸
C. 氯化钠和氢氧化钾
D. 硝酸银和氯化钡
