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发布时间:2023-10-17 16:21:51

[名词解释]大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质有何特点?是否有加工方面的指导意义?

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[单项选择]在分类学上,小麦和玉米是同科不同属,小麦与大豆是同门不同纲。下列说法正确的是()
A. 小麦和玉米、大豆之间没有共同的特征
B. 小麦与玉米、大豆之间共同特征一样多
C. 小麦和玉米之间共同特征少,小麦和大豆之间共同特征多
D. 小麦和玉米之间共同特征多、小麦和大豆之间共同特征少
[简答题]玉米储藏有何特点?
[单项选择]间套复种模式小麦/玉米/(甘署+大豆)表示()。
A. 一年四熟
B. 四熟四作
C. 三熟四作
D. 二年三熟
[判断题]海关对小麦、大米、玉米、棉花的进口,凭商务部加盖“商务部农产品进口关税配额证专用章”的“农产品进口关税配额证明”验放。
[填空题]《种子法》规定的主要农作物包括稻、小麦、玉米、()和大豆。
[简答题]计算题:以玉米(粗蛋白质8.0%)、大豆粕(粗蛋白质43.0%)为原料,配制粗蛋白质含量为20.0%的混合料。
[填空题]五液酒以糯米、大米、()、小麦及玉米等为酿酒原料制成。
[简答题]蛋白质有哪些重要的生物学功能?蛋白质元素组成有何特点?
[名词解释]大豆浓缩蛋白质
[单项选择]农作物产量保险(包括水稻、小麦、玉米、大豆等主要农作物),发生部分损失时,按实际收获产量与保险产量的差额赔偿。当多次发生保险责任范围内的损失时,按发生()保险灾后的实际收获产量与保险产量的差额赔偿。
A. 最早一次
B. 最重一次
C. 最终一次
D. 最轻一次
[判断题]动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。
[单项选择]经分析测定,鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3.0倍、小麦的2.0倍、牛肉的1.2倍、猪肉的()。
A. 1.5倍
B. 2.5倍
C. 3.5倍
D. 4.5倍
[多项选择]玉米大豆通用的除草剂()。
A. 乙草胺
B. 施田补
C. 甲草胺
D. 莠去津
[简答题]蛋白质的β—折叠结构有何特点?
[简答题]蛋白质的α—螺旋结构有何特点?
[简答题]计算题:某浓缩饲料,粗蛋白质含量为40.0%,玉米粗蛋白质含量为8.0%,小麦麸粗蛋白质含量为14.0%,配比为15.0%,配制粗蛋白质含量为16.0%的日粮,列出日粮配方(结果格式为0.00%;推荐采用方程法)。
[单项选择]小麦玉米一年两熟连续多年种植称()
A. 连作
B. 轮作
C. 间作
D. 套作
[单项选择]对农田生态状况的监测,要选择具有代表性的水稻、小麦、玉米、棉花、大豆、油菜等农田生态系统,开展对大气要素、()、土壤要素、水文要素、农业气象灾害的动态观测。
A. 作物要素
B. 农业要素
C. 环境要素
D. 生态要素
[填空题]在粮谷类为主的原料中,()为主,其次为大米、糯米、玉米、小麦等。

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