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[简答题]果树幼年期、初果期和盛果期的生长发育特点和栽培管理任务是什么？
[单项选择]脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的，导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是（）。
A. 脂分子氧化产物
B. 糖分子氧化产物
C. 小分子还原糖类
D. 活性羰基化合物
[简答题]为什么毛发湿度表的刻度左蔬右密而湿度计自记纸的刻度是等距的？
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[简答题]什么叫染菌，对发酵有什么影响，对提炼有什么危害？
[单项选择]某装配冷库储藏蔬菜，冷库公称容积为500m3，冷库计算吨位按规范，体积利用系数为0.4.其每天最大蔬菜进货量应是（）
A. 2500～2800kg
B. 2850～3150kg
C. 3500～3800kg
D. 4500～4800kg
[单项选择]老张管理的公司是一家较大的、专门生产大棚蔬菜的公司，这家公司是几个人合伙开办的私营企业，他们生产的蔬菜主要是供应当地居民食用，由于经营不得法，该公司最近的处境十分困难，所以老张的几个合伙人最近一直吵着要转产更为赚钱的鲜花。老张对此考虑再三，最终还是没有同意，因为他对退出蔬菜生产转而生产鲜花没有把握。你认为老张主要是受什么因素影响而没有转产鲜花？（）
A. 生产的专用性
B. 退出成本的高低
C. 心理因素
D. 社会和政府的限制
