[判断题]重碳酸根HCO₃^－含量的高低，决定了天然水的碱度的大小。（）

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[判断题]水中的OH-、CO3--和HCO3--、以及其他酸根阴离子总和称为碱度

[填空题]重碳酸根HCO₃^－含量的高低，决定了天然水的（）的大小。

[单项选择]电炉炼钢氧化终了时钢液中的[O]含量高低由（）决定的。
A. 温度
B. C
C. Si

[单项选择]烧结矿FeO含量随碱度上升（）。
A. 升高
B. 不变
C. 降低

[名词解释]碱度

[简答题]如何鉴别高粱粒中单宁酸含量高低？

[简答题]碱度高低对烧结过程有什么影响？

[判断题]联二酮包括戊二酮和丁二酮，两者具有相似的风味特点，其含量高低是啤酒成熟与否的决定性指点。

[单项选择]油脂中维E含量高低依次是（）。
A. 豆油＞菜籽油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油
B. 豆油＞棉籽油＞芝麻油＞菜籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油
C. 菜籽油＞豆油＞芝麻油＞棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油
D. 棉籽油＞玉米油＞花生油＞猪油＞牛油＞豆油＞菜籽油＞芝麻油

[填空题]饱和比的高低，反映了熟料中（）含量的高低，也即生料中（）含量的高低。

[填空题]平衡条件下熔渣的还原能力主要取决于（）的含量和碱度。

[判断题]啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。

[单项选择]根据水中酚酞碱度和甲基橙碱度及含量，（）判断水中碱性离子的存在情况。
A. 可以
B. 不可以
C. 无法

[填空题]碱度是表示水中（）的含量。

[填空题]某水样测定结果为酚酞碱度为零，全碱度为3mmol∕L，则水中（）碱度，其含量为（）mmol∕L。

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