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[填空题]小麦种子贮藏时水分应控制在（）以下，种温不超过（）为宜。
[单项选择]水稻、小麦种子的安全含水量约为（）%。
A. 6～8
B. 8～10
C. 12～14
D. 16～18
[单项选择]咀嚼几粒萌发的小麦种子和干燥的小麦种子，你会发现萌发的小麦种子有甜味，这是因为（）
A. 种子中的淀粉合成了有甜味的糖分
B. 种子中的淀粉分解产生了有甜味的糖分
C. 幼苗光合作用产生了糖分
D. 种子在萌发过程中制造出了糖分
[单项选择]小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质量有很大影响，特别是高分子谷物蛋白含有的一些氨基酸残基所形成的二硫键，从而使面团具有较好的弹性，这种氨基酸残基是（）。
A. 胱氨酸残基
B. 半胱氨酸残基
C. 丝氨酸残基
D. 丙氨酸残基
[单项选择]小麦种子萌发时，对胚乳内贮藏的物质加以分解和转运的结构是（）。
A. 糊粉层
B. 盾片
C. 上皮细胞
D. 外胚叶
[单项选择]根据国家标准中小麦种子发芽条件规定，小麦种子发芽适宜采用的发芽床为（）。
A. TP
B. BP
C. S
D. 以上均可
[单项选择]下列实验中，能证明小麦种子含有水分的是（）
A. 洗净试管，立即将小麦种子置入其中烘烤，试管壁上出现许多小水珠
B. 洗净试管和小麦种子，立即将小麦种子置入其中烘烤，试管壁上出现许多小水珠
C. 把晒干的小麦种子装进干燥的试管里烘烤，试管壁上出现许多小水珠
D. 将小麦种子洗净，立即装进干燥的试管里烘烤，试管壁上出现许多小水珠
[多项选择]测定小麦种子的发芽率时必须选用合适的发芽床。适合小麦种子的发芽床有（）。
A. TP
B. BP
C. S
D. GA3
[单项选择]大豆原种种子贮藏安全水分标准是水分不高于（）%。
A. 9
B. 12
C. 13
D. 14.5
[填空题]一般要求安全贮藏的花生水分必须在（）以下。
[填空题]一般要求安全贮藏的大豆水分必须在（）以下。
[判断题]苯酚染色鉴定小麦种子纯度时，应将小麦籽粒浸入苯酚溶液中，在一定时间内，根据种子被染成颜色的程度不同就可以鉴定不同品种。
[填空题]1928年，李森科（Lysenko）将吸水萌动的冬小麦种子经低温处理后春播，可在当年夏季抽穗开花，他将这种处理方法称为（）。
