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[单项选择]腺苷脱氨酶缺乏会导致
A. 原发性B细胞缺陷
B. 重症联合免疫缺陷
C. 原发性补体缺陷
D. 遗传性血管神经性水肿
E. 多发性骨髓瘤
[单项选择]（ ）多是由蛋白质缺乏引起的。
A. 某些皮肤病（如湿疹等）
B. 体重轻，易疲劳、头晕等
C. 营养不良，生长发育缓慢，免疫力下降
D. 消化缓慢，消化不良
[配伍题]硫胺素缺乏可导致（ ）|维生素D缺乏可导致（ ）|维生素C缺乏可导致（ ）
A. 佝偻病
B. 夜盲症
C. 脚气病
D. 癞皮病
E. 坏血病
[简答题]何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。
[判断题]太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者饮茶无需节制。
[单项选择]人体缺乏（）会导致脚气病。
A. VB1
B. VB2
C. 泛酸
D. VC
E. VE
[单项选择]碘缺乏会导致儿童、青少年（ ）。
A. 生长发育和智力受影响
B. 身材高大
C. 心理疾病
[单项选择]下列元素中（）缺乏时会导致白肌病。
A. 碘
B. 硒
C. 铁
D. 钙
[单项选择]人体缺乏（）时会导致坏血病。
A. VA1
B. VB1
C. VB12
D. VC
E. VK
[单项选择]乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B12
[判断题]营养不良患儿由于蛋白质缺乏，血清总蛋白和白蛋白水平降低，故易产生低蛋白性水肿。
[单项选择]下列哪种维生素的缺乏会导致丙酮酸聚积？（）。
A. 磷酸吡哆醛
B. VC
C. VB1
D. 叶酸
E. 生物素
[单项选择]缺乏下列哪种激素会导致呆小症（ ）
A. 生长素不足
B. 生长素介质不足
C. 甲状腺激素不足
D. 肾上腺皮质激素不足
E. 胰岛素不足
[单项选择]营养元素缺乏会导致老叶黄化、树体矮小、抗逆性差；过剩则导致徒长、品质差、抗逆性差的是（）。
A. 氮
B. 磷
C. 钙
D. 硼
[单项选择]儿童锌缺乏可导致（）
A. 第二性怔发育障碍
B. 毛囊角化症
C. 水肿
D. 腹泻
E. 红细胞生成减少
[单项选择]营养元素缺乏会导致果实产生生理性病害如苦痘病、水心病等的是（）。
A. 氮
B. 磷
C. 钙
D. 硼
