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[多项选择]下列给人以整洁、软嫩、清淡之感的点心是（）
A. 糯米年糕
B. 艾窝窝
C. 排叉儿
D. 擘酥角
[简答题]什么叫洁净钢？典型产品对钢洁净度要求如何？
[单项选择]茶色给人以浓郁、芬芳、庄重之感，典型的茶色菜肴是（）。
A. 咖喱鸡丝
B. 红扒海参
C. 鸡粥鲍鱼
D. 干烧鳊鱼
[单项选择]白色给人以纯洁、神圣、清爽、（）、轻盈之感。
A. 温暖
B. 浓重
C. 娇艳
D. 寒凉
[填空题]白色纯洁光明，但有（）作用，光度过强则易刺目，使人有（）、（）之感。
[填空题]控制区洁净度要求达到（）级；洁净区洁净度要求达到（）级；无菌区洁净度要求达到（）级。
[简答题]洁净室与非洁净室、不同洁净级别的相邻房间压差应为多少？
[填空题]洁净室级别主要以室内空气洁净度指标的高低来划分。目前我国洁净厂房设计规范对洁净度等级、温湿度、（）和新风量等参数指标都做了规定。
[多项选择]洁净室分类方法很多，按洁净室的使用性质可划分工业洁净室、生物洁净室、生物安全实验室三类。下列属于生物洁净室的有（）。
A. 食品
B. 生物制药
C. 洁净手术部
D. 微生物培养
E. 实验动物饲养
[填空题]洁净区与非洁净区之间、不同级别洁净区之间的压差应当（）。相同洁净度级别的不同功能区域（操作间）之间也应当保持适当的（）。
