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[单项选择]（）对于流通率很小，需要长时间存放的货物也就是一些生命周期较长的货物比较适用。
A. 区段方式
B. 地址式
C. 坐标式
D. 同类货物方式
[填空题]在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃或低于（）的条件下存放。
[判断题]电冰箱存放食品时，冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。
[填空题]厨房收餐时，切配人员负责将剩余的肉类、水产品等原材料放置在（）内，进冰箱存放；冰箱内物品（），外表擦拭干净。
[单项选择]特别适用于存放较长的卷状货物（）。
A. 单元式货架
B. 重力式货架
C. 水平循坏货架
D. 垂直循环货架
[简答题]分析下列：（1）冰箱能较长时间保存食品，是由于什么？（2）天气热了，鲜肉很容易腐败，是因为什么？（3）腌肉和腊肉在很长时间都不会腐败变质，是因为什么？（4）将鱼的内脏埋入土中，过一段时间就消失了，这是因为的作用，该现象说明了什么？
[多项选择]下列（）不能在冰箱内存放。
A. 有色马夹袋
B. 马口铁罐头
C. 纸盒纸袋
[单项选择]食品在冰箱中存放不对的是（）。
A. 生食、熟食分开
B. 成品与半成品分开
C. 原料与成品分开
D. 所有食品无论生熟分类存放
[单项选择]一般来说，保险期限和缴费期限较长、保障程度较高、产品设计相对复杂以及需要较长时间解释说明的保险产品不应该在（）销售。
A. 理财服务区
B. 理财专柜
C. 财富中心
D. 储蓄柜台
[简答题]较长时间延长结焦时间，如何做好炉温管理？
[填空题]疫苗应按品种、批号分类码放。冷库和大容量冰箱存放疫苗时，底部应留有一定的空间。疫苗要摆放整齐，疫苗与箱壁、疫苗与疫苗之间应留有（）的空隙。疫苗不应放置冰箱门内搁架上。
[填空题]疫苗应按（）、（）、（）分类码放。对近效期疫苗应当给予标记。冷库和大容量冰箱存放疫苗时，底部应留有一定的空间。疫苗要摆放整齐，疫苗与箱壁、疫苗与疫苗之间应留有（）的空隙。疫苗不能放置冰箱门内搁架上。
[判断题]力量练习中，练习频率低、训练时间较长、肌肉力量缓慢增长者，力量保持的时间则相对较长。
[单项选择]食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。
A. 内类食品无论生熟放在一起
B. 成品与半成品分开存放
C. 后放进的食品放在冰箱的里边
D. 生食与熟食分开存放
[判断题]乙醚、乙醇等挥发性试剂不能放入普通冰箱中存放，以防止其挥发后遇冰箱电火花爆炸。
