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[简答题]平常在学校里有许多同学在周末都有不吃早餐的习惯，其实这是不利于健康的。为什么学生要吃好早餐？早餐吃多少好呢？
[简答题]在平衡膳食的食物构成中各种食物所占的比例是多少？
[判断题]中国居民平衡膳食宝塔把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，向居民推荐了平均每天各类食物的摄入量，便于群众理解和在日常生活中实行。
[单项选择]膳食纤维可来自下列食物除了（）.
A. 豌豆
B. 苹果
C. 燕麦
D. 肥肉
[多项选择]《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括哪几类（）。
A. 谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素
B. 动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素A
C. 大豆及其制品，主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素
D. 蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素
E. 纯热能食物，主提供热能
[单项选择]膳食能量最经济的食物来源是（）.
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 纤维素
[单项选择]我国人民的传统膳食是以（）食物为上
A. 蔬菜类
B. 肉类
C. 谷物类
D. 植物类
[判断题]肝炎病人要少吃油腻，所以肝炎病人全素饮食最好。（）
[填空题]位居“平衡膳食宝塔”塔尖的食物种类是（）。
[单项选择]我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（）。
A. 动物肝脏
B. 奶及奶制品
C. 蔬菜、水果
D. 豆类
E. 粮谷类
[单项选择]老年人的膳食应选择多种食物合理搭配，要选择含（）和饱和性脂肪酸少的动物性食物。
A. 胆固醇
B. 维生素
C. 无机盐
D. 蛋白质
[单项选择]儿童少年从小要养成良好的饮食习惯，主要是指（）。⑴进食定时定量；⑵不挑食，不偏食，不暴饮暴食；⑶不吃发霉变质的食物；⑷食前便后洗手。
A. ⑴⑵⑶⑷
B. ⑵⑶⑷
C. ⑴⑷
D. ⑵⑶
[判断题]只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。
[填空题]膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物。
