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[填空题]选择合理的送风制度的关键在于(),保持炉缸工作活跃,促使煤气流合理分布。
[填空题]选择合理的送风制度的关键在于控制()的大小,保持炉缸工作活跃,促使煤气流合理分布。
[单项选择]对于团队预定,管理人员应注意检查服务中心员工是否在团队预定客人到店前()小时联系客人,了解客人的到店时间。
A. 12
B. 24
C. 36
[单项选择]在宴会接待中,服务员应做到“四了解”:了解办宴目的;了解客人的风俗习惯;了解有无饮食忌讳的特殊对象;了解()的心愿。
A. 主人
B. 客人
C. 主宾
D. 陪同
[单项选择]在客人用餐时,服务员要()照顾到各方面客人的要求。
A. 勤询问
B. 勤介绍
C. 勤分餐
D. 勤巡视
[判断题]客人若要迁出时,要及时与销售部联系,了解客人是否已经结帐,防止跑帐。
[多项选择]
服务员可以通过()来了解客人口味及饮食需求
A. 观察客人的言谈举止
B. 询问客人的年龄
C. 询问客人的职业
D. 观察客人的国籍
[填空题]中餐宴会为客人斟酒水时,要先征求客人意见,根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从()开始先斟(),再问斟(),最后问斟()。葡萄酒斟()成,烈性酒和饮料斟()成。
[单项选择]帮助和照顾生病住店宾客的内容是征询客人意见是否去医院、()、了解客人的生病原因,随时留意房内动静。
A. 根据病情,采取相应措施
B. 礼貌询问客人病情
C. 买药
D. 简单救治
[填空题]作为一名优秀的客房服务员,需要研究客人类型,了解客人的旅游动机、兴趣、个性和特征等,从心理学角度来探讨客房服务工作的方法,以便为他们提供有()的优质服务。
[单项选择]按敬语服务,要求服务员在回答客人的要求时,不能使用的词语是()。
A. 好
B. 是
C. 行
D. 明白