[名词解释]巴氏灭菌法（pasteurization）

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[填空题]常用的物理灭菌法包括（）灭菌法、（）灭菌法、（）灭菌法、（）灭菌法。

[判断题]高热灭菌可分为干热灭菌法和湿热灭菌法，湿热灭菌效力更强。

[名词解释]巴斯德消毒法（pasteurization）

[单项选择]湿热灭菌法除了流通蒸汽灭菌法及煮沸灭菌法外，还有（）
A. 射线灭菌法
B. 滤过灭菌法
C. 火焰灭菌法
D. 干热空气灭菌法
E. 热压灭菌法

[填空题]进行灭菌的方法有干热灭菌法、湿热灭菌法、化学药品灭菌法。干热灭菌的最高温度不超过（）°C。

[判断题]高热灭菌可分为干热灭菌法和湿热灭菌法，干热灭菌效力更强。

[名词解释]辐射灭菌法

[名词解释]湿热灭菌法

[名词解释]物理灭菌法

[简答题]加压蒸气灭菌法

[名词解释]射线灭菌法

[名词解释]间歇灭菌法

[判断题]低温间歇灭菌法适用于必须用加热灭菌法灭菌但又不耐较高温度的药品。

[判断题]美国的道氏法和英国ICI蒙德法属于概率安全分析法。

[名词解释]流通蒸气灭菌法

[填空题]热力灭菌法有（）和（）两类。（）灭菌法是利用烤箱在高温下干烤或用（）以达到无菌目的；湿热灭菌法是利用（），流动蒸气及（）来进行灭菌。

[判断题]食品中脂肪的测定是采用索氏法，它属于挥发法。

[判断题]糖浆剂可以用热压灭菌法灭菌.

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