更多"[判断题]夏季含油脂较多的食品在不符合卫生要求的条件下保存，会使油脂产"的相关试题:
[判断题]( )含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
A.正确
B.错误
[单选题]“食品卫生法”要求全体职工严格执行食品卫生( )制。
A.五四
B.个人
C.健康
D.安全
[单选题]食品卫生要求各类食品应具有（ ），还应该“无毒无害”。
A.色香味俱佳
B.本身固有的营养价值
C.易于烹饪
D.长期保存不变质
[判断题]严格食品进货渠道,建立进货登记制度, 确保食品存放仓库清洁卫生, 符合卫生要求。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品卫生设置要求餐车应设置存放（ ）的处所。
A.消毒工具
B.鲜肉类
C.储存餐料
D.清扫工具
[单选题]旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法：食品及原料供应渠道必须符合卫生要求，采购食品索证制度管理规范；配送的食品应留样备检，留样时间不少于（）小时；
A.24
B.48
C.36
D.12
[单选题]油脂蛋糕是配方中含有较多油脂的一类( )制品。
A.酥松
B.滑润
C.松软
D.松脆
[简答题]贮存工作卫生规范对再次冷藏的剩余食品的要求
[多选题]534、【食品安全】食品生产经营人员上岗时应遵守( )等个人卫生要求。
A.穿戴清洁的工作服、工作帽
B.有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
C.患有活动性肺结核者不得上岗
D.保持手的清洁卫生
[判断题]进口食品的包装和运输工具应当符合安全卫生要求。
A.正确
B.错误
[判断题]遇有动车组列车晚点1小时以上逢用餐时间时，向旅客供应食品应符合《食品卫生法》的要求，不得提供变质和“三无”食品。
A.正确
B.错误
