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[简答题]试述肉类加工和储藏过程中产生不良色素的原因。
[判断题]宝玉石加工工艺主要有磨削加工工艺和抛光加工工艺两类。
[填空题]导线加工工艺一般包括（）加工工艺和（）加工工艺。
[多项选择]蔬菜罐头加工业布局状况正确的是（）。
A. 蔬菜罐头的加工产业带，主要分布在东部、东南沿海地区及西北地区
B. 蘑菇、芦笋等罐头生产集中在福建、山东、云南、陕西等省，其中福建出口的蘑菇罐头占全国蘑菇出口额的70%左右
C. 番茄酱加工主要集中在西北地区新疆、甘肃等省
D. 竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区
[简答题]果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？
[单项选择]零件加工质量控制最有效的方法是（）.
A. 成品检验
B. 跟踪检测
C. 全检
D. 进料检验
[填空题]控制（）和（）是保证罐头食品质量极其重要的措施。
[判断题]宝玉石加工工艺中磨削加工工艺的关键是磨料和磨削力.
[单项选择]对水产品加工中质量安全控制的规范是（）。
A. ISO9001
B. GMP
C. GDP
D. HACCP
[填空题]在硬质聚氯乙烯制品加工中，质量控制的关键是（）
[单项选择]加工制造领域的常用工艺包括木工工艺、钳工工艺、机械加工工艺、焊接工艺等。下列属于木工工艺的是（）
A. 锯割、刨削木板
B. 在铁板上钻孔
C. 焊接铁架
D. 粘接塑料管
[填空题]工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用（）型感官品评，在市场调查中应采用（）型感官品评。
[填空题]工艺管理是一项通过对加工（）的控制与改进来确保产品质量，降低消耗的技术管理工作。
