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[简答题]在罐头生产中，装罐时为什么要留有一定的顶隙？
[单项选择]（）不是眼球内容物。
A. 房水
B. 晶状体
C. 角膜
D. 玻璃体
[单项选择]放射性物质Ⅰ级（白）包装标志上，需填写内容物名称和放射性活度，无须填写内容物的（）。
A. 核素符号
B. 放射性活度
C. 运输指数
[单项选择]维生素A胶丸规格为5000U，20粒胶丸内容物总重量为1.6532g，精密称取内容物适量，加环己烷溶解并稀释至100ml，摇匀，精密量取1ml，再加环己烷稀释至10ml，使其浓度为9~15U/ml。试计算内容物取样量范围（g）？（）
A. 1.653~2.480
B. 0.1653~0.2480
C. 0.2683~0.4138
D. 0.3333~0.5555
E. 0.1488~0.2480
[单项选择]生产设备应当有明显的（），标明设备编号和内容物（如名称、规格、批号）；没有内容物的应当标明（）。
A. 状态标识；状态
B. 标签；流向
C. 状态标识；清洁状态
D. 标识；流向
[单项选择]将金属加热到一定温度，并保持一定时间，然后以一定冷却速度冷却到室温，这个过程叫（）。
A. 预热缓冷
B. 金属结晶过程
C. 焊接热循环
D. 热处理
[填空题]影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
[单项选择]（）构成眼球的内容物。
A. 角膜、房水（前房、后房）、玻璃体
B. 房水（前房、后房）、晶状体和玻璃体等
C. 睫状体、晶状体和玻璃体等
D. 视网膜、晶状体和玻璃体等
[单项选择]食品厂原来有肉类罐头和水果罐头生产线，目前又增加了蔬菜罐头的生产线。我们称该厂增加了产品组合的（）。
A. 广度
B. 长度和深度
C. 深度
D. 一致性
[单项选择]对于开挖地层具有一定的自稳性，可以采用半敞开式掘进，使土仓内保持一定的渣土量，一般约保持（）左右的渣土。
A. 1/3
B. 2/3
C. 1/4
D. 1/2
