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[判断题]一般来讲爱尔啤酒所含的DMS远低于贮藏啤酒所含的DMS。
[单项选择]烹调后的蔬菜如不及时食用,所含()会有损失。
A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 糖类
D. 维生素
[填空题]小麦贮藏方法:常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、()和三低贮藏。
[填空题]稻谷贮藏方法()、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
[填空题]常用的贮藏方法有();()、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。
[填空题]肉的贮藏方法有肉的()、气调保鲜贮藏和辐射贮藏。
[填空题]动物性食物所含的铁为(),吸收率高于植物性食物所含的铁。
[填空题]大米贮藏方法()、控制水分;冷凉入仓、合理堆装;低温贮藏;气调贮藏。