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[单选题]引进的猪型，其特点是，抗病力强，瘦肉率高，出肉率高，能够形成较多的肌间脂肪。
A.饲养周期短
B.饲养周期长
C.生长周期短
D.饲养周期一般
[判断题]引进的猪型，饲养周期短，抗病力强，出肉率高，瘦肉率高，能够形成较多的肌间脂肪。
A.正确
B.错误
[单选题]引进的猪型，饲养周期短，抗病力强，出肉率高，瘦肉率高，能够形成较多的。
A.皮下脂肪
B.肋间脂肪
C.沉积脂肪
D.肌间脂肪
[单选题]小尾寒羊，骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，，肉质细嫩，膻味小。
A.肉色深红
B.肉色鲜红
C.肉色玫瑰红色
D.肉色浅粉
[单选题]小尾寒羊，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，肉质细嫩，膻味小。
A.骨骼细小
B.骨骼短小
C.骨骼细长
D.骨骼一般
[判断题]小尾寒羊骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉质细嫩，膻味小，是肉用绵平的主要品种。
A.正确
B.错误
[单选题]小尾寒羊，骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，。
A.肉质一般，有膻味
B.肉质较好，膻味重
C.肉质细嫩，无膻味
D.肉质细嫩，膻味小
[判断题]水牛肉肌肉纤维较细，肌间脂肪含量高。
A.正确
B.错误
[判断题]( )水牛肌肉纤维较细,肌间脂肪含量高。
A.正确
B.错误
[判断题]( )绵羊肉质紧实.色泽暗红,肌间脂肪少.膻味大。
A.正确
B.错误
[单选题]鳜鱼肉质色泽洁白，细嫩鲜美，鱼刺较少，出肉率高。
A.弹性较强
B.挺硬坚实
C.柔软
D.弹性一般
[单选题]鳜鱼肉质弹性较强，色泽洁白，，鱼刺较少，出肉率高。
A.软嫩鲜美
B.脆嫩鲜美
C.细嫩鲜美
D.滑嫩鲜美
[单选题]下列胴体羊肉中，()肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪。
A.肩甲肉
B.上脑
C.胸肉
D.肋肉
[单选题]牛上脑肉肉质肥嫩,瘦肉中分布较多的肌间脂肪,为( )牛肉。
A.三级
B.一级
C.二级
D.四级
[单选题]鳜鱼肉质弹性较强，色泽洁白，细嫩鲜美，(鱼刺较少，出肉率高 )。
A.鱼鳍较少，出肉率高
B.鱼肚较少，出肉率高
C.鱼骨较少，出肉率高
D.鱼刺较少，出肉率高
[单选题]下列胴体牛肉中，()肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间。
A.牛上脑
B.肋脊肉
C.肋肉
D.肩肉
