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[单选题]下列食品中，不属于发酵类食品的是（ ）。
A.白酒
B.饼干
C.面包
D.腐乳
[单选题]发酵或降解是何类食品腐败变质的主要鉴定指标
A.奶类
B.碳水化合物
C.鱼肉类
D.脂肪类
E.维生素类
[单选题]酵母发酵可以增加发酵食品中的()。
A.维生素B族
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
[单选题] 下列食品中,( )不属于营养强化食品。
A.核黄素面包
B.高钙饼干
C.人乳化配方奶粉
D.膨化薯片
[单选题]下列不属于国家食品药品监督管理总局职责的是
A.负责监督管理医疗器械质量安全
B.负责国家药品储备管理工作
C.拟定、修订和颁布药品法定标准
D.负责制定中药监督管理规范
E.负责药品注册和管理工作
[单选题]食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度，以下( )不属于食品卫生法内容。
A.食品的卫生
B.食品添加剂的卫生
C.食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生
D.食品广告内容
[单选题]下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是( )。
A.透刻和刻画
B.平面雕刻
C.捆扎和立体雕刻
D.镂空和整雕
[判断题]
[判断题]( )腐败.霉变是常见的食品腐败现象,变色不属于食品腐败。
A.正确
B.错误
[单选题]不属于食品污染危害的是()。
A.使食品腐败变质
B.造成急、慢性中毒
C.致畸、致癌、致突变
D.内分泌腺紊乱
