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[多项选择]畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括（）等。
A. 注水或者注入其他物质
B. 有害物质
C. 白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）
D. 传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
[多项选择]动物宰后检疫的基本方法有（）
A. 视检
B. 剖检
C. 触检
D. 嗅检
[单项选择]（）为肉品宰后检验的基本方法。
A. 实验室化验
B. 感官检查
C. 剖检
D. 感官检查和剖检
[填空题]宰后检验的方法以（）为主，必要时辅以（）。
[多项选择]动物宰前检疫的方法主要包括（）。
A. 视诊
B. 触诊
C. 听诊
D. 生理常数检测
[简答题]猪的宰后检验应选择的主要淋巴结包括哪些？
[单项选择]猪宰后检验，头部必检的淋巴结是（）。
A. 颌下淋巴结
B. 腮淋巴结
C. 病变淋巴结
D. 咽淋巴结
[单项选择]仲裁检验方法应首选国家强制性标准检验方法，如果没有国家强制性标准检验方法的，应当首先按照下列哪个方法执行（）
A. 按照行业或地方标准执行
B. 按照产品出厂检验方法执行
C. 按照委托方提供的方法执行
D. 按照杂志上公开发表的检验方法执行
[单项选择]对猪的宰后检疫中，皮肤检验叙述正确的是（）。
A. 在脱毛之后，开膛之前进行
B. 脱毛之前进行
C. 开膛之后进行
D. 开膛之后，分割之前进行
[单项选择]官方兽医在屠宰场宰前检验所回收的《动物检疫合格证明》应当至少保存（）
A. 1个月
B. 3个月
C. 6个月
D. 12个月
E. 18个月
[单项选择]铣床验收精度标准包括检验项目名称，检验方法，（）及检验方法简图。
A. 允差
B. 偏差
C. 公差
D. 误差
[填空题]经宰后检验合格并分级好的原料肉应立即进行（）和（）。
[单项选择]以下检验方法中，属于非参数检验方法的是（）
A. 方差分析
B. Z检验
C. t检验
D. H检验
E. q检验
[填空题]
符合下列情形之一的，应当对检验方法进行验证：
1.采用新的检验方法；
2.检验方法需变更的；
3.（）
4.法规规定的其他需要验证的检验方法。
