更多"试述动物性食品的内源性污染和外源性污染"的相关试题:
[单项选择]下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）
A. 动物生前患人兽共患病
B. 动物生前感染微生物
C. 动物生前患固有疫病
D. 从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E. 动物生前感染寄生虫
[单项选择]产生外源性化学性污染的主要原因和来源是（）
A. 包装材料的污染
B. 运输过程的污染
C. 加工过程中的污染
D. 通过空气的污染
E. 通过土壤的污染
[单项选择]乳中微生物外源性污染是指（）
A. 体表污染
B. 环境的污染
C. 容器和设备的污染
D. 工作人员的污染
E. 以上都是
[简答题]试述原料食品学的概念及食品原料学发展史？
[简答题]试述中药制剂微生物污染的原因及预防措施。
[简答题]试述室内空气主要污染物的种类、来源及危害。
[简答题]试述影响食品防腐剂防腐效果的因素，并展开讨论。
