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[多项选择]在高温下DMF与水反应生成（），对设备具有腐蚀性。
A. 甲酸
B. 氨水
C. 乙酸
D. 二甲胺
[填空题]核酸完全水解生成的产物有（）、（）和（）
[填空题]核酸完全水解生成的产物有（）、戊糖和碱基，其中糖基有β-D-核糖、β-D-2-脱氧核糖，碱基有嘌呤和嘧啶两大类。
[单项选择]下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（）。
A. 葡萄糖+葡萄糖
B. 葡萄糖+果糖
C. 葡萄糖+半乳糖
D. 果糖+半乳糖
E. 半乳糖+半乳糖
[单项选择]DNA和RNA完全水解后产物的特点是（）。
A. 核糖相同，碱基小部分相同
B. 核糖不同，碱基相同
C. 核糖相同，碱基不同
D. 核糖不同，碱基不同
E. 以上都不对
[填空题]蛋白质彻底水解的产物是各种（）的混合物。
[单项选择]蔗糖在酸性条件下水解生成（）
A. 两分子葡萄糖
B. 两分子葡萄糖
C. 一分子葡萄糖和一分子果糖
D. 一分子葡萄糖和一分子半乳糖
[单项选择]水解聚丙烯腈钾是水解聚丙烯腈与（）的水解产物。
A. K2CO3
B. NaOH
C. CaCO3
D. KOH
[单项选择]下列哪种物质可以水解生成鸟氨酸和尿素：（）
A. 精氨酸
B. 瓜氨酸
C. 天冬氨酸
D. 谷氨酸
[单项选择]测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。
A. 0.7
B. 0.8
C. 0.9
D. 1.0
[单项选择]水解性指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品，在（）的作用下水解生成新的物质性质。
A. 盐、碱、酸
B. 酸、碱、酶
C. 氧、水、碱
D. 水、高温、氧气
[多项选择]在酸或碱、高温并且有水存在时DMF水解生成（）。
A. 甲酸
B. 乙酸
C. 二甲胺
D. 三甲胺
[填空题]磷脂酶A2水解卵磷脂后生成（）和（）两种产物。
[单项选择]麦芽糖的水解产物是（）
A. 仅为葡萄糖
B. 果糖和葡萄糖
C. 果糖和半乳糖
D. 甘露糖和半乳糖
[单项选择]阿托品经水解生成的莨菪酸遇到对二甲胺基苯甲醛可形成（）色的醌式化合物。
A. 黄色
B. 绿色
C. 橙色
D. 紫红色
[单项选择]蔗糖经蔗糖酶水解产物为（）。
A. 果糖
B. 果糖，葡萄糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
[单项选择]淀粉水解的最终产物是（）
A. 麦芽糖
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 蔗糖
