更多"[单选题]食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（ ）"的相关试题:
[判断题]杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]杂环胺类主要的毒性作用包括（ ）。
A.致畸形
B.致突变
C.致癌
D.失聪
E.心力衰竭
[多选题]高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（ ）。
A.温度越高，形成的杂环胺越多
B.蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多
C.水分含量越少，形成的杂环胺越多
D.烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快
E.烹调时间越长，形成的杂环胺越多
[多选题]李某曾在一家食品加工厂工作，主要负责食品的包装工作。最近因企业破产倒闭而被迫下岗，李某因此迷失了方向，家庭收入也急剧减少，矛盾逐渐增多。为帮助其振作精神，社会工作者采取了优势视角的工作策略。社会工作者的下列回应属于优势视角的是( )。
A.换个角度想，下岗也可能是你的机会
B.单位这么多人下岗，先看看别人怎么办
C.你若早点准备，提高自己能力，可能不会下岗
D.以你的能力，会有更好的发展
E.你在食品包装上是很有才能的，可以在试着重新找一份类似的工作
[不定项选择题].食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养 成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品 添加剂的描述正确的是_。
A.亚硝酸钠:可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B.食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有 一定的毒性与致癌作用
C.食盐:长期过量摄入,血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发髙血压
D.氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和 焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症
