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[单项选择]温度梯度表示温度场内的某一点等温面上什么方向的温度变化率？（）
A. 切线方向
B. 法线方向
C. 任意方向
D. 温度降低方向
[填空题]温度梯度表示温度场内的某一地点等温面法线方向的（）
[单项选择]多层串联平壁稳定导热，各层平壁的导热速率（）。
A. 不相等
B. 不能确定
C. 相等
D. 下降
[单项选择]巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。
A. 低于100℃
B. 100—135℃
C. 135—150℃
D. 高于150℃
[单项选择]超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
A. 低于100℃
B. 100—135℃
C. 135—150℃
D. 高于150℃
[填空题]试验温度指在（）的液体式样温度；计量温度指（）的油品在计量时的温度。
[单项选择]稳定的多层平壁的导热中，某层的热阻愈大，则该层的温度差（）。
A. 愈大
B. 愈小
C. 不变
D. 无法确定
[单项选择]在稳定导热的情况下，圆筒壁热流Q与壁厚的关系是（）。
A. 成正比
B. 成反比
C. 无关系
D. 无法确定
[单项选择]标准状态下的气体是指在温度为（）和一个标准大气压下的气体。
A. 0℃
B. 0℃以下
C. 20℃
D. 常温
[判断题]汽油的蒸发性能是指在任意温度下，在汽油表面所进行的由液体变成气体的速度快慢，以及蒸气浓度的大小。
[填空题]在平壁稳定热传导过程中，通过三层厚度相同的材料，三层间的温度差变化是依次降低，则三层材料的导热糸数的大小顺序（）。
[判断题]汽轮机的启、停过程是一个稳定的导热过程。
[填空题]2005年版药典规定的试验时的温度，未注明者，系指在（）条件下进行。
[单项选择]热轧是指在（）温度的条件下轧制。
A. 再结晶以下
B. 再结晶以上
C. 室温以上
D. 高于AC3点以上
[单项选择]冷启动是指在发动机温度低于多少时启动发动机？（）
A. 0℃
B. 5℃
C. 10℃
[单项选择]热启动是指在发动机温度高于多少时启动发动机？（）
A. 30℃
B. 35℃
C. 40℃
[单项选择]公称压力是指在标准温度下允许的（）工作压力。
A. 最大
B. 额定
C. 最小
D. 试压
