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[单选题]餐厅服务心理的研究对象不包括( )。
A.A.服务过程心理
B. B.餐厅员工心理
C.C.餐厅管理者心理
D.D.顾客心理
[多选题]餐厅服务心理的内容包括( )。
A.A.服务标准
B.B.服务项目
C.C.服务技术
D.D.服务语言
E.E.服务时间
[单选题]( )不属于研究餐厅服务心理的目的。
A.A.探讨在整个餐厅服务过程中人的心理活动的规律
B.B.实现对顾客心理活动的正确认识、准确推测和判断
C.C.为餐厅服务员更好地提供服务作参考
D.D.为餐厅提供更高的营业额
[判断题]服务时间和服务态度都是餐厅服务心理的重要内容。
A.正确
B.错误
[单选题]心理学研究对象为
A.人的心理和行为
B.人的生理和行为
C.人的体质和活动
D.人的精神和心理
[单选题]通过研究顾客的心理能使餐厅服务员的服务工作更有效率，服务质量得到有效提高，面不正确的方式是( )。
A.A.研究顾客在餐厅就餐过程中的心理活动规律
B.B.研究顾客对餐厅的设施和服务的心理要求
C.C.研究顾客的性格特点
D.D.研究顾客的消费能力
[单选题]餐厅服务的内容不包括( )。
A.A.烹任技艺
B.B.服务态度
C.C.美味佳肴
D.D.心理治疗
[单选题]心理学的研究对象是人的
A.心理活动和行为
B.情绪和行为
C.心理活动和观念
D.智力和观念
[多选题]餐饮企业餐厅服务时间的概念包括( )
A.A.餐厅开店到闭店的整个营业时间
B.B开店、闭店的具体时间点
C.C.餐饮企业的开业累计时间
D.D.餐厅每天开业时间的累计
E.E餐厅能够提供优质服务的时间
[单选题]旅客运输心理学研究的对象是( )
A.旅客
B.客运服务人员
C.旅客和客运服务人员
D.均不是
[单选题]学习心理学研究的对象是( )。
A.学生
B.人和动物
C.动物
D.儿童
[判断题]服务项目的多少直接影响顾客对餐厅的心理定位。
A.正确
B.错误
[多选题]餐厅服务包括( )。
A.A.食品饮料
B.B.烹任技艺
C.C.服务态度
D.D.就餐环境
E.E.服务技巧
[单选题]旅客服务心理学的研究对象是旅客服务活动过程中产生的( )心理活动及其变化发展规律。(上册P127)
A.旅客心理及工作人员
B.旅客心理
C.旅客心理与服务人员
D.旅客心理及安检人员
[判断题]社会科学与自然科学的区别是研究对象不同,社会科学的研究对象是社会现象,自然科学的研究对象是整个自然界 。( )(判断)
A.正确
B.错误
[多选题]餐厅服务员的个人形象包括（ ）。
A.仪容仪表
B.文明礼貌
C.服务态度
D.仪态举止
E.服务用语
[判断题]餐厅软件服务质量即餐厅的服务水平是餐厅服务质量的核心内容。
A.正确
B.错误
[单选题]餐厅服务员的仪容要求不包括( )。
A.A.仪容自然美
B.B.仪容饰美
C.C.仪容内在美
D.D.仪容外在美
[单选题]餐厅服务阶段的质量管理不包括（ ）。
A.充分收集有效信息，制定进一步改进的措施
B.及时发现问题、解决问题
C.注意反馈信息的搜集
D.加强现场管理和走动管理
