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[判断题]醛酮缩合只包括醛酮缩合、醛酮交叉缩合两种反应类型。
[单项选择]醛酮缩合中常用的酸催化剂（）。
A. 硫酸
B. 硝酸
C. 磷酸
D. 亚硝酸
[填空题]高效液相色谱法测定环境空气中醛和酮化合物中，分离结构相似的醛和酮腙衍生物时，可以通过色谱条件优化使醛和酮化合物互不干扰，包括（）、（）、流速和进样量等条件。
[判断题]由于羰基的极性较大，使分子间产生吸引力，所以醛酮的沸点比分子量相近的烃类或醚类的沸点要低。
[单项选择]卡尔·费休法测定胶粘剂中水分时使用的试剂应根据试样成分选择，对于不含醛酮试样应选用的试剂主要成分为（）。
A. 碘、二氧化硫、甲醇、有机碱
B. 碘、咪唑、二氧化硫、2-甲氧基乙醇
C. 碘、二氧化硫、2-氯乙醇、三氯甲烷
D. 碘、咪唑、2-氯乙醇、三氯甲烷
[多项选择]肟化法测定醛和酮时，终点确定困难的原因是（）
A. 构成缓冲体系
B. pH值太小
C. 没有合适的指示剂
D. 突跃范围小
[填空题]高效液相色谱法测定环境空气中醛和酮化合物时，用含有（）的固体吸附剂吸附空气中的醛酮类化合物。
[单项选择]高效液相色谱法测定环境空气中醛酮类化合物时，醛和酮的2，4-二硝基苯腙标样应保存在（）里。
A. 冰箱
B. 避光密闭的冰箱
C. 铝箔专用袋
[判断题]从化学性质上看，醛比酮活泼，这可从电子效应和空间效应得到解释。
[填空题]碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的多羟基醛或酮。
[填空题]高效液相色谱法测定环境空气中醛和酮化合物时，使用（）溶剂洗脱采样管。
[单项选择]原酒在陈酿过程中，由于（）作用，使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。
A. 氧化
B. 化学
C. 氧化和酯化
D. 氧化和化学
[单项选择]水溶性可燃液体，例如醇、酯、醚、醛、酮、有机酸和胺等，必须用（）灭火剂救其火灾。
A. 蛋白泡沫
B. 氟蛋白泡沫
C. “轻水”泡沫
D. 抗溶性泡沫
[判断题]甲醛与格氏试剂加层产物水解后得到伯醇，其他的醛和酮与格氏试剂加成产物水解后得到的都是仲醇。
[单项选择]根据气相—质谱分析结果，炖牛肉的香气含有（）多种化合物，其中有醇、醛、酮、呋喃、内脂、糖类，还有含硫化合物、胺、吡嗪等。
A. 180
B. 240
C. 300
D. 400
[判断题]羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上它使酒体赋予较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。
