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[单项选择]两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉器官，其中一种味觉明显减弱属于（）。
A. 味的转化现象
B. 味的抑制现象
C. 味的相乘现象
D. 味的对比现象
[单项选择]味觉包括心理味觉和（）味觉。
A. 口腔
B. 生理
C. 心情
D. 气味
[填空题]（）具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。
[多项选择]在味觉检验中，基本味觉有（）
A. 甜
B. 酸
C. 苦
D. 辣
E. 咸
[单项选择]两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，使其中的一种味感明显增强的现象，称为味的（）作用。
A. 对比
B. 转换
C. 突出
D. 相乘
[填空题]化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉，称为化学味觉。一般来说，化学味觉分为（）、（）、（）、（）四个基本味觉。
[单项选择]哪种类型的人往往愿意使用工具从事操作性工作，动手能力强，做事手脚灵活，动作协调。他们偏好于具体任务，不善言辞，做事保守，较为谦虚？（）
A. 社会型
B. 传统型
C. 企业型
D. 研究型
[单项选择]人类能分辨的味觉中，下列哪种不属于基本味觉（）。
A. 酸
B. 甜
C. 苦
D. 咸
E. 辣
[单项选择]烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即（）。
A. 化学味觉
B. 物理味觉
C. 心理味觉
D. 基本味觉
[判断题]在古代，我国多偏好使用软玉；其他国家偏好使用硬玉.
[单项选择]味觉感受器就是（）
A. 舌尖
B. 味蕾
C. 舌面
D. 舌根
