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[单项选择]当蒸汽与金属单位时间传热热量过大时，在金属部件内引起的温差（）。这时金属部件受到热冲击。
A. 剧烈增加
B. 剧烈减少
C. 不变
[判断题]传热过程的强化就是力求流体间在单位时间内、单位传热面积传递的热量尽可能多。
[判断题]换热器的热负荷是指单位时间通过单位传热面积所传递的单位热量。
[判断题]蒸汽与金属间的传热量越大，金属部件内部引起的温差就越小。
[单项选择]蒸汽与金属间的传热量越大，金属部件内部引起的温差就（）。
A. 越小；
B. 越大；
C. 不变；
D. 稍有变化。
[判断题]在传热实验中用饱和水蒸汽加热空气，总传热系数K接近于空气侧的对流传热系数，而壁温接近于饱和水蒸汽侧流体的温度值。
[判断题]空塔气速是指塔内上升蒸汽在单位时间人流动的距离。
[判断题]空塔气速是指塔内上升蒸汽在单位时间内流动的距离。
[填空题]蒸汽的温升率不同，在金属部件内引起的温差亦不同，温升率越大，金属部件内引起的温差（）。
[单项选择]对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的（）和向食物所提供的（）多少。
A. 稳定态；热量；
B. 可控性；热量
C. 温度；时间；
D. 温度；热量
[单项选择]某厂已用一换热器使得烟道气能加热水产生饱和蒸汽。为强化传热过程，可采取的措施中（）是最有效，最实用的。
A. 提高烟道气流速
B. 提高水的流速
C. 在水侧加翅片
D. 换一台传热面积更大的设备
[单项选择]蒸汽供给中断，会引起蒸汽往复泵（）。
A. 突然停泵
B. 活塞运慢
C. 阀不严密
D. 吸入空气
[填空题]门窗传热系数是指在稳定传热条件下，外门窗两侧空气温差为（）℃，单位时间内通过单位面积的传热量。
