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[单项选择]某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。
A. 所有食品品种中使用
B. 限定的食品品种中任意使用
C. 限定的食品品种中按限量使用
D. 所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
[名词解释]塑料的添加剂主要有哪几种，其主要作用是什么？
[多项选择]食品添加剂的作用包括（）
A. 提高食品质量和营养价值
B. 改善食品感观性质
C. 便于食品加工
D. 提高原料利用率
[填空题]食品添加剂对食品的营养成分不应有（）作用。
[多项选择]添加剂主要有那些？（）
A. 乳化剂
B. 防锈剂
C. 耦合剂
D. 抗泡剂
[单项选择]以下食品添加剂中属于食品增味剂的是（）
A. 桂皮
B. 鸡精
C. 柠檬黄
D. 食碱
[多项选择]目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）
A. 把非食用物质作为食品添加剂
B. 超量使用食品添加剂
C. 超范围使用食品添加剂
D. 载明“食品添加剂”字样
[单项选择]食品小作坊和食品摊贩应当依照食品安全标准关于食品添加剂的（）的规定使用食品添加剂。
A. 品种、使用范围、用量
B. 数量、质量、品种
C. 使用范围、用途、用量
[简答题]简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.
[单项选择]在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。
A. 防腐剂
B. 甜味剂
C. 乳化剂
[判断题]生产、销售不符合食品安全标准的食品添加剂，用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。
[填空题]食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和（）。
[单项选择]未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。
A. 货值金额五倍以上十倍以下
B. 一万元以上五万元以下
C. 货值金额二倍以上五倍以下
D. 二万元以上十万元以下
[单项选择]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）
A. 16
B. 20
C. 21
D. 22
E. 30
