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[单项选择]食品安全性评价的遗传毒性试验包括至突变试验和（）
A. 急性毒性试验
B. 致畸试验
C. 代谢试验
D. 90天喂养试验
[填空题]特殊毒理学试验包括（）、生殖毒性试验、致癌试验、药物依赖性试验。
[填空题]食品安全性毒理学评价试验分为四个阶段，即急性毒性试验、（）、亚慢性毒性试验和慢性毒性试验。
[简答题]分别简述急性毒性试验、慢性毒性试验和蓄积试验的目的。
[多项选择]食品添加剂动物毒性试验可以包括（）。
A. 慢性毒性试验；
B. 亚慢性毒性试验；
C. 急性毒性试验；
D. 致癌试验。
[简答题]何谓急性毒性？急性毒性试验的目的是什么？怎样进行急性毒性试验设计？
[单项选择]动物发育毒性试验一般不包括（）。
A. 一般生殖毒性试验
B. 致畸试验
C. 围生期毒性试验
D. 胚体-胎体毒性试验
E. 胚胎细胞微团培养
[填空题]毒理学评价中的慢性毒性试验还包括一些特殊试验，如（）等。
[单项选择]亚慢性毒性试验观察指标不包括（）
A. 食物利用率
B. 脏器系数
C. 血生化学检查
D. 红细胞中的微核
E. 病理学检查
[单项选择]生殖毒性试验的观察指标不包括（）
A. 幼鼠体重增长率
B. 受孕率
C. 正常分娩率
D. 幼仔出生存活率
E. 幼仔哺育成活率
[多项选择]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（）
A. 90天喂养试验
B. 繁殖试验
C. 传统致畸试验
D. 代谢试验
E. 致癌试验
[简答题]选择毒性试验项目的原则（对不同的受试物如何选择毒性试验的项目）？
[单项选择]急性毒性试验的观察和记录内容可不包括（）
A. 中毒体征及发生过程
B. 死亡情况和时间
C. 体重
D. 食物利用率
E. 病理形态学变化
[单项选择]急性毒性试验观察和记录的内容主要包括（）。
A. 中毒体征及发生过程
B. 死亡情况和时间分布
C. 体重
D. 病理检查
E. 以上都是
[单项选择]亚慢性和慢性毒性试验的观察指标不包括（）。
A. 一般性指标，包括外观体征、体重、饲料消耗等
B. 实验室检查，包括血液学检查、尿液检查等
C. 系统尸解和组织病理学检查
D. 特异性指标
E. 特殊组织的培养
[单项选择]慢性毒性试验一般依亚慢性毒性试验的LOCEL来确定，以其1／100为哪个剂量组（）。
A. 高剂量组
B. 中剂量组
C. 低剂量组
D. 对照组
E. 溶剂对照组
[单项选择]慢性毒性试验的试验周期是（）。
A. 6个月
B. 9个月
C. 12个月
D. 1～2年
E. 2～3年
