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[多选题]餐厅插花常用的花材包括（ ）。
A.玫瑰
B.洋兰
C.夹竹桃
D.天门冬
E.百合
[判断题]餐厅插花的花器一定要清洁，花材新鲜。
A.正确
B.错误
[多选题]餐厅插花花材以（ ）的花卉为主。
A.色泽满足大众审美意识
B.香气扑鼻、色彩艳丽
C.香气淡雅适中
D.无毒副作用或其他危害人体成分
E.无毒无害
[多选题]餐厅插花花材中的“四君子”包括（ ）。
A.梅花
B.竹子
C.松枝
D.菊花
E.兰花
[多选题]餐厅插花的花材应新鲜，同时应（ ）。
A.无任何病虫斑
B.无污点和不洁之物黏附
C.香味浓郁、诱人
D.插花高度不超过30cm
E.禁用有毒花材
[判断题]餐厅插花的花材的香味不应影响顾客的食欲。
A.正确
B.错误
[多选题]餐厅插花的花器一定要清洁，花材新鲜（ ）等应禁用。
A.石蒜
B.玫瑰
C.兰花
D.夜来香
E.夹竹桃
[单选题]从事餐厅插花的人员应掌握如何选用花的品种和花的（）及基本知识。
A.原料
B.形式
C.造型
D.种类
[单选题]餐厅艺术插花一般都是为了（ ）。
A.降低菜肴成本，提升菜肴档次
B.烘托就餐环境，弥补服务质量缺陷
C.烘托就餐环境，映衬菜品需要
D.显示餐厅插花艺术技巧，显示菜品档次很高
[单选题]为突出宴会隆重、热烈喜庆的气氛，宴会餐厅的插花应以（ ）为主。
A. 冷色调
B. 偏冷色调
C.暖色调
D. 中和色调
[判断题] 锯割时压力的大小,应随材料的性质而变化,锯软材料时压力可大些,锯硬材料时压力要小些,工件快锯断时压力要减小。() ( )
A.正确
B.错误
[判断题]锯割时压力的大小，应随材料的性质而变化，锯软材料时压力可大些，锯硬材料时压力要小些，工件快锯断时压力要减小。( )
A.正确
B.错误
[判断题]‐27138 使用钻床加工薄板材时应比加工厚板材时转速高。( )
A.正确
B.错误
[判断题]餐厅选择的插花花材应是香气扑鼻、色彩艳丽、奇异名贵费花弃品种。
A.正确
B.错误
[单选题]餐厅的插花要既美观,又实用,( )调的花朵有刺激食欲的功能,能提高进餐者的兴致。
A.冷色
B.中性色
C.暖色
[单选题]餐厅的插花既要美观,又要实用,( )调的花朵有刺激食欲的功能,能提高进餐者的兴致。
A.冷色
B.中性色
C.暖色
[单选题]钳式操作锯割时一般情况往复速度以每分钟( )为宜锯软材料时可快些锯硬材料时可慢些 。
A.10～30次
B.20～40次
C.30～50次
D.≥40～60次
