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[填空题]出片率是指烟叶原料经过打叶复烤后，（）占净投料质量的百分比。
[判断题]溶质的质量占全部溶液质量的百分比叫溶液的摩尔百分比浓度。
[判断题]溶液中溶质的质量分数是用溶质质量占溶液质量的百分比来表示的。
[判断题]溶质的质量占全部溶液质量的百分比表示的溶液的浓度叫溶液质量百分浓度。
[单项选择]打叶复原料检验主要是对主产的对象原烟叶进行检验．以反映生产所用原料的（）并确定原料准备段的加工内容．
A. 状况
B. 温度
C. 含水率
D. 品质
[单项选择]参加反应的原料量与投入反应器的原料量的百分比，称为（）。
A. 产率
B. 转化率
C. 收率
D. 选择性
[单项选择]油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。
A. 可塑性
B. 延伸性
C. 保湿性
D. 柔软性
[单项选择]（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。
A. 鸡蛋
B. 面粉
C. 油脂
D. 糖
[单项选择]烟叶复烤是烟叶初烤后（）的过程
A. 再次干燥
B. 再次烘烤
C. 平衡水
D. 加温加湿
[单项选择]纸箱、麻片包装的打叶复烤烟片成品．不得有油污、（）现象．
A. 异味
B. 污染
C. 水渍
D. 水分超标
[单项选择]烤烟成熟度与烤后质黄密切相关．超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶．烤后（）弹性差。
A. 容易表现为较大面积的青色．叶片厚
B. 容易表现为较大面积的褐色．叶片厚
C. 容易表现为较大面积的褐色．叶片薄
D. 容易表现为较大面积的光滑．叶片薄
[单项选择]烤后烟叶颜色不鲜亮烘烤方面主要是由于定色阶段（）
A. 大排湿时．加大烧火
B. 大排湿时．开大天窗地洞
C. 湿球温度的掌握和排湿进度的控制不协调
D. 湿球温度在38℃左右
[单项选择]田间成熟度与烤后烟叶内在质量密切相关，随着田间成熟度的增加，烤后烟叶香气质量提高，香气量增加，吃味变醇和，刺激性小，劲头加强，燃烧性增加，到（）时评吸指标均到最高
A. 生理成熟
B. 工艺成熟
C. 未熟
D. 过熟
[单项选择]优良品种若烘烤技术合理，烤后往往表现的特征为（）
A. 烟叶油分较少．组织粗糙或紧密，颜色金黄，光泽鲜明．叶片厚薄适中
B. 油分丰满．组织硫松．颜色较淡，光泽较暗，叶片较厚或较薄
C. 油分丰满．组织疏松．颜色金黄．光泽鲜明，叶片厚薄适中
D. 油分较少．组织粗糙或紧密．颜色较淡．光泽较暗．叶片较厚或较薄
[填空题]用一吨原料能够轧制出的合格品产量的百分比（）。
[填空题]经过复烤后叶片，在叶烤机尾水份标准偏差应≤（）。
[填空题]原则烤前烤后大中片率损耗上等烟损耗＜（）。
