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[单项选择]食物消化吸收的特点是（ ）
A. 膳食中的糖可直接被吸收
B. 食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收
C. 内源性蛋白质可直接被吸收
D. 脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段
E. 食物中的核酸可直接被吸收
[判断题]油脂的熔点影响人体对脂肪的消化吸收率，熔点高于体温时，难以消化吸收。
[单项选择]促进脂肪消化吸收：
A. 去氢胆酸
B. 熊去氧胆酸
C. 二者均可
D. 二者均不可
[单项选择]人体吸收食物中营养素的主要部位是（）
A. 食管
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
[单项选择]人体吸收食物中营养物质的主要部位是（）
A. 胃
B. 小肠
C. 大肠
D. 胰脏
[单项选择]关于维生素的消化吸收正确的说法是（ ）
A. 水溶性维生素在体内能大量贮存
B. 脂溶性维生素在食物中独立存在
C. 在肠道内的吸收与脂肪密切相关
D. 吸收后的脂溶性维生素主要在脂肪组织内贮存
E. 一旦饱和，过量脂溶性维生素便从尿中排出
[简答题]简述单胃动物和反刍动物脂肪消化吸收的异同
[单项选择]蔬菜中的（）在加热时也可以吸收部分水分而变软，有利于消化吸收。
A. 卡拉胶
B. 果胶质
C. 琼胶
D. 褐藻胶
[填空题]蒸制成品具有（），易为人体消化吸收的特点。
[单项选择]环毛蚓消化道中的胃后约自第XV体节开始，消化道扩大形成肠，其背侧中央凹入成一（），使消化吸收面积增大。
A. 盲道
B. 盲肠
C. 胃盲囊
D. 幽门盲囊
[简答题]简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。
[单项选择]引进、消化吸收再创新与集成创新的相同点是（ ）。
A. 利用已经存在的单项技术为基础
B. 结果是一个全新产品
C. 是产品价值链某个或者某些重要环节的重大创新
D. 对已经存在的单项技术按照自己的需要进行了系统集成并创造出全新的产品或工艺
[单项选择]母乳营养丰富、易消化吸收的原因中，错误的一项是（ ）
A. 含白蛋白多而酪蛋白少，在胃内的凝块少
B. 脂肪颗粒小，且富有解脂酶
C. 含较多的消化酶，有利于消化
D. 人初乳含锌较高，有助于生长发育
E. 含铁与牛乳相同，但吸收率低
[单项选择]环毛蚓在第XXVI体节，肠两侧向前伸出一对锥状的（），它能分泌消化酶并增加消化吸收的面积。（）
A. 盲道
B. 盲肠
C. 胃盲囊
D. 胰腺
