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[单项选择]麦粒菌种常出现粘稠酸臭的污染现象，一般是（）感染引起的．
A. 细菌
B. 酵母菌
C. 真菌
D. 螨虫
[填空题]麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
[填空题]如果菌种培养过程中菌丝生长缓慢，后期菌种酸臭扑鼻，则可判断为（）污染。
[单项选择]如果菌种培养后期，经常会出现棉花塞及料面长杂菌斑，这是由于培养场所（）所引起的。
A. 过湿
B. 温度过高
C. 过于干燥
D. 通风不良
[填空题]菌种培养一般采用的方法有固体培养法和（）培养法
[填空题]菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。
[单项选择]用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。
A. 121℃，1h
B. 126℃，1h
C. 126℃，2h
D. 126℃，0.5h
[单项选择]斜面菌种应保藏相继（）代培养物以便对照，防止因意外和污染造成损失。
A. 二
B. 三
C. 四
D. 五
[简答题]特殊菌种包括哪些？其污染敷料应如何处理？
[单项选择]病原体的培养基、标本和菌种、菌种保存液（）
A. 直接交集中处置单位处置
B. 先就地压力蒸汽来菌或者化学消毒处理后，再交集中处置单位处置
C. 交特殊单位处置
[填空题]（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
[判断题]世界上最著名的菌种保藏中心是美国典型培养物菌种保藏中心ATCC。
[单项选择]工业微生物菌种的扩大培养的过程中，中小型生产厂家经常采用的培养基灭菌方法是（）.
A. 整体灭菌
B. 半连续灭菌
C. 连续灭菌
D. 间歇灭菌
[填空题]菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。
[单项选择]下列用来制作面包的菌种是（）
A. 酵母菌
B. 醋酸菌
C. 青霉菌
D. 乳酸菌
