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[单项选择]某蛋白质分子由两条肽链组成，分子质量为5640，氨基酸平均分子质量为128，含有肽键49个，则蛋白质形成过程中失去的质量是（）
A. 662
B. 882
C. 888
D. 666
[单项选择]如果某蛋白质由64个氨基酸构成一条多肽链，那么该肽链含有肽键（）
A. 62个
B. 63个
C. 64个
D. 65个
[单项选择]已知20种氨基酸的平均相对分子量是128，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量接近于（）
A. 12800
B. 12544
C. 11036
D. 12288
[单项选择]肽链合成后的可能加工方式包括（）。
A. 切除肽链起始的氨基酸
B. 形成二硫键
C. 肽链聚合
D. 部分氨基酸残基的修饰
E. 以上都是
[单项选择]某蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有—NH2和—COOH个数及氨基酸数分别为（）个
A. 105，105，105
B. 110，110，110
C. 4，4，113
D. 1，1，113
[单项选择]蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是（）。
A. 半胱氨酸
B. 羟脯氨酸
C. 甲硫（蛋）氨酸
D. 丝氨酸
E. 酪氨酸
[单项选择]蛋白质生物合成中多肽链的氨基酸排列顺序取决于（）
A. 相应氨基酰－tRNA合成酶的专一性
B. 相应tRNA的专一性
C. 相应tRNA上的反密码子
D. 相应mRNA中核苷酸排列顺序
E. 相应rRNA的专一性
[单项选择]当组成肽链的氨基酸数目大（）个时，所形成的有机化合物称为蛋白质。
A. 2
B. 25
C. 50
D. 75
[单项选择]食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）.
A. 低
B. 高
C. 不高不低
D. 可高可低
[多项选择]可用来鉴定蛋白质肽链N-末端氨基酸的试剂是（）。
A. 茚三酮
B. 亚硝酸
C. 甲醛
D. 2，4二硝基氟苯
E. 异硫氰酸苯酯
[填空题]蛋白质是由许多氨基酸通过肽键连接形成一条或多条多肽链。在每条链的两端有游离的羧基和游离的氨基，这两端分别称为该链的（）。
[填空题]按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为单纯蛋白质，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为（），其中非蛋白质部分称辅基。
[单项选择]氨基酸通过下列哪种化学键形成蛋白质（）。
A. 糖苷键
B. 氢键
C. 磷酸二酯键
D. 肽键
[单项选择]肽链合成后经羟化生成的是（）
A. 丝氨酸
B. 羟脯氨酸
C. 胱氨酸
D. 蛋氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]蛋白质是由氨基酸按一定排列顺序相连而成的多肽链，相连的键是（）
A. 肽键
B. 二硫键
C. 氢键
D. 疏水键
E. 离子键
[单项选择]蛋白质是由氨基酸通过（）缩合而形成的化合物。
A. 肽键
B. 范德华力
C. 原子力
D. 氢键
E. 糖苷键
