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[单选题]用曲量大时,原料中蛋白质含量高时易使酒出现( )。
A. 甜味
B. 涩味
C. 酸味
D. 辣味
[单选题]初乳中蛋白质含量很高,尤其是免疫球蛋白,产后( )含量最高。
A.第一天
B.第三天
C.第五天
D.第七天
[判断题]肝硬化腹水往往蛋白质含量高,属漏出液。
A.正确
B.错误
[单选题]血浆中含量最高的蛋白质是
A.ALB
B.AAG
C.HP
D.PA
E.LDL
[单选题]血浆中含量最高的蛋白质是什么?
A.清蛋白原
B.球蛋白
C.血浆蛋白
D.纤维蛋白原
[判断题]面粉中含量最高的化学成分是蛋白质。( )
A.正确
B.错误
[单选题]高密度脂蛋白中含量最高的是( )
A.磷脂
B.胆固醇
C.蛋白质
D.甘油三酯
E.游离脂肪酸
[判断题]弯曲试验的数值用弯曲角度来度量。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]免疫成分含量最高的是
A.婴儿配方奶
B.初乳
C.过度乳
D.成熟乳
E.晚乳
[判断题]酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]从煤的变质规律可以判断出碳含量高,其氢含量必然( )。
A.高
B.低
C.不变
[单选题]血清中含量最高的Ig是
A.IgM
B.IgE
C.IgA
D.IgD
E.IgG