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[判断题]餐车刀具和锅铲等可移动铁器加强管理，定位放置于操作区域，方便取用。
A.正确
B.错误
[判断题]非空调列车餐车刀具和锅铲等可移动铁器加强管理，定位放置于操作区域，方便取用。
A.正确
B.错误
[多选题]餐车刀具和锅铲等可移动铁器（ ），使用完毕后（ ）。
A.定人管理
B.定位隐蔽存放
C.及时复位
D.及时归位
[多选题]餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人（ ），定位（ ），使用完毕后及时（ ）。
A.管理
B.负责
C.归位
D.隐蔽存放
[多选题]《非空调列车服务质量规范》规定：餐车刀具和锅铲等可移动铁器（），使用完毕后及时归位。
A.定人管理
B.定位存放
C.定位隐蔽存放
D.专人管理
[判断题]餐车厨房刀具和、锅铲等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车刀具利器不出厨房门，可以外借。
A.正确
B.错误
[单选题]《空调列车服务质量规范》第9.单选题.7条规定，餐车（ ）等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。
A.餐具
B.水壶
C.刀具和锅铲
D.暖壶
[判断题]直接责任人为餐服人员及委外人员时按照生产岗位人员积分标准，联挂当班餐车长、餐车指导。（ ）
直接责任人为餐服人员及委外人员时按照生产岗位人员积分标准，联挂当班列车长、餐车长、餐车指导。
A.正确
B.错误
[判断题]使用餐车时,餐车上可以堆放很多物品。( )
A.正确
B.错误
[多选题]餐车对旅客供餐时，不在餐车（ ）。
A.逗留
B.闲谈
C.占用座席
D.陪客人就餐
[单选题]能实施三维定位放样和测量的测量仪器为（ ）。
A.水准仪
B.经纬仪
C.测距仪
D.全站仪
[判断题]临客及旅游列车餐车应符合普速旅客列车餐车食品安全各项要求。
A.正确
B.错误
[判断题]除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。
A.正确
B.错误
