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[单选题] 细菌生长繁殖的方式是
A. 复制
B. 孢子出芽
C. 二分裂
D. 有丝分裂
E. 有性繁殖
[单选题]污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是( ) 。
A.温度、湿度
B.渗透压、光线
C.氧气、水分
D.营养物质
[单选题]污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是( ) 作用。
A.水分
B.光线
C.营养
D.湿度
[单选题]茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是( ) 。
A.茶叶碱
B.可可碱
C.茶多酚
D.咖啡碱
[判断题]负氧离子是带负电的离子,有杀菌的作用,在空气中能抑制细菌的繁殖。大量的负氧离子提高人的交感神经的功能,使人精神焕发,精力充沛。( )
A.正确
B.错误
[判断题](1693759)( )对于细菌腐蚀,在腐蚀的过程中,由于某种细菌的大量繁殖而加速了腐蚀的程度。(1.0
A.正确
B.错误
[判断题]细菌一般为有性繁殖,以二分法繁殖,几十分钟或1~2小时分裂一次。
A.正确
B.错误
[单选题]仅可杀灭细菌繁殖体,达到消毒要求的是( )
A.高效消毒剂
B.中效消毒剂
C.低效消毒剂
D.广谱消毒剂
[单选题]在100℃的沸水中煮()能杀死一般细菌繁殖体。
A.15min
B.5min
C.10min
D.25min
[单选题]大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是( )
A.-15℃~0℃
B.0℃~9℃
C.8℃~60℃
D.61℃~70℃
[单选题]植物病原细菌以( )方式进行繁殖。
A.出芽生殖
B.裂殖
C.产生孢子
D.卵生
[判断题]所有细菌都需要氧气才能生长繁殖。( )
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮业食品加工制作过程中,最常控制的影响细菌繁殖的因素是湿度和时间 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]冷藏的主要作用是防止细菌生长,细菌通常在10℃~50℃之间繁殖最快,因此冷藏食品需保存在( )的冷藏间里。
A.-24℃~-18℃
B.-10℃~-5℃
C.0℃~4℃
D.5℃~8℃
