更多"[单选题]测定食品中的汞，用强酸进行回流消化，除硫酸，硝酸外，也可以用"的相关试题:
[单选题]测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪( )
A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
[单选题]需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数( )，即为蔗糖量。
A.1.0
B.6.25
C.0.95
D.0.14
[单选题]测定食品蛋白质含量的仲裁方法是( )
A.双缩脲法
B.凯氏定氮法
C.紫外法
D.考马斯亮蓝染色法
[单选题]测定食品蛋白质含量时，所用的消化剂是( )
A.硫酸钠-硫酸钾
B.硝酸钠-硫酸钾
C.硫酸铜-硫酸钡
D.硫酸铜-硫酸钾
[单选题]高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是( )
A.菲林试剂
B.次甲基蓝
C.葡萄糖
D.高锰酸钾
[单选题]使用分光光度法测定食品亚硝酸盐含量的方法称为( )。
A.盐酸副玫瑰苯胺比色法
B.盐酸萘乙酸比色法
C.格里斯比色法
D.双硫腙比色法
[判断题][TW]BBB013 4 3 5
Ag＋不能用EDTA直接滴定，可以用返滴定法进行测定。（ ）[T/]
A.正确
B.错误
[单选题]测定食品中糖精钠时，试样加温除去的物质是( )。
A.二氧化碳
B.水
C.盐酸
D.碱类
[单选题]盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与下列哪种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物( )
A.二氯化汞
B.四氯汞钠
C.氯化钠
D.氯化镁
[单选题]用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是( )
A.菲林试剂
B.样品
C.葡萄糖
D.酒石酸甲钠
[单选题]利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂？( )
A.K2SO4
B.无水Na2SO4
C.CuSO4
D.D. (NH4)2SO4
[单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入( )
A.辛醇
B.硫酸钾
C.硫酸铜
D.硼酸
[单选题]测定食品中 含量时，一般不能用干法灰化法处理样品( )
A.Pb
B.Cu
C.Zn
D.Hg
[单选题]蒸馏法测定食品中的漂白剂，所选用的指示剂是 ( )。
A.酚酞
B.淀粉
C.甲基橙
D.铬黑T
[单选题]测定食品中的灰分时，不能采用的助灰化方法是( )
A.加过氧化氢
B.提高灰化温度至800℃
C.加水溶解残渣后继续灰化
D.加灰化助剂
[单选题]比色法测定食品SO2残留量时，加入( )防止亚硝酸盐的干扰。
A.四氯汞钠
B.亚铁氰化钾
C.甲醛
D.氨基磺酸铵
[单选题]用罗斯-哥特里氏法测定食品脂肪含量时，加入氨水的作用是( )
A.降低乙醚极性
B.使酪蛋白钙盐溶解
C.降低乙醇极性
D.防止脂肪分解
[填空题]气相分子吸收光谱法测定水中氨氮时,测定试样前,应先测定空白试样,进行( )
