更多"[单选题]代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。"的相关试题:
[多选题]淮扬菜以扬州为中心,其代表名菜有( )。
A.翠珠鱼花
B.干爆鹿筋
C.宫灯里脊
D.东坡肉
E.龙虎斗
[多选题]我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜.川菜( )。
A.粤菜
B.徽菜
C.苏菜
D.闽菜
E.淮扬菜
[单选题]饮食习惯上全国各地有明显的差异，因此餐饮市场上有粤菜馆、湘菜馆、川菜馆、东北菜馆等各具地方特色的餐馆的市场细分依据是（ ）
A.心理因素
B.行为因素
C.人口因素
D.地理因素
[多选题]在我国的地方菜系中，鲁菜素有“北方代表菜”之称。鲁菜主要由（ ）组成。
A.济南菜
B.泰安菜
C.胶东菜
D.孔府菜
E.聊城菜
[多选题]徽菜的代表名菜有( )。
A.无为熏鸡
B.软炸石鸡
C.葡萄鱼
D.蜜汁火方
E.九转大肠
[多选题]增强"四个意识"，坚定"四个自信"，做到"两个维护"。其中"四个意识"包括（）
A.核心意识
B.大局意识
C.看齐意识
D.政治意识
[多选题]增强"四个意识"，坚定"四个自信"，做到"两个维护"。其中"四个自信"包括（）
A.道路自信
B.理论自信
C.制度自信
D.文化自信
[单选题]“汽锅鸡”是（ ）名菜。
A.四川
B.云南
C.贵州
D.广州
[判断题]增强"四个意识"，坚定"四个自信"，做到"两个维护"，其中"四个意识"是指政治意识、大局意识、核心意识、群众意识。
A.正确
B.错误
[判断题]增强"四个意识"，坚定"四个自信"，做到"两个维护"，其中"四个自信"是指：道路自信、理论自信、思想自信、文化自信。
A.正确
B.错误
[多选题]鲁菜的特点是（ ）。
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
C.烹调方法以爆、炒、扒、溜最为突出
D.味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
E.精于制汤和以汤调味
