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[判断题]一般来讲爱尔啤酒所含的DMS远低于贮藏啤酒所含的DMS。
[填空题]动物性食物所含的铁为（），吸收率高于植物性食物所含的铁。
[单项选择]大豆所含（）是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。
A. 食物纤维
B. 矿物质
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]钻井液的含钙量是指所含（）。
A. 游离钙的浓度
B. 游离石灰的浓度
C. 钙的浓度
D. KCl的浓度
[单项选择]液体中所含空气按（）计的数量叫做含气量。
A. 重量百分比
B. 体积百分比
C. 质量百分比
D. 都不对
[单项选择]金匮肾气丸所含的有毒中药（）
A. 附子
B. 蟾酥
C. 雄黄
D. 朱砂
E. 黄药子
[单项选择]消息中所含信息量（）
A. 多少与消息的重要程度无关；
B. 消息越不可能，包含的信息量越小；
C. 多少与消息的重要程度有关；
D. 消息越可能，包含的信息量越大。
[判断题]物质的量浓度，是指在溶液中所含溶质的摩尔数。正确：物质的量浓度，是指在1L溶液中所含溶质的物质的量。
[判断题]钢坯含碳量相同，厚度越大则所需均热时间越长，与其所含合金元素无关。
[单项选择]药材槐花来源于（）
A. 茄科
B. 豆科
C. 忍冬科
D. 鸢尾科
E. 菊科
[单项选择]钻石中所含针尖内含物相比之下，（）针尖更不易发现。
A. 黑色
B. 白色
C. 褐色
D. 银色
[单项选择]苦味药所含主要成分是（）
A. 挥发油
B. 蛋白质
C. 有机酸
D. 生物碱
E. 鞣质
[单项选择]所含蛋白质最多的是（）
A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 全谷粒
E. 糊粉层
[单项选择]FAD中所含的维生素是（）
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 泛酸钙
E. 维生素PP
[填空题]洗油含酚很少，其所含酚类主要是二甲酚和（）。
[单项选择]咸味药所含主要成分是（）
A. 挥发油
B. 无机盐
C. 有机酸
D. 生物碱
E. 鞣质
