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[简答题]青花菜的采收、贮藏等有何严格要求？为什么？
[判断题]洋葱贮藏的适宜环境条件是温度0℃左右，相对湿度为65—70%。贮藏品质与采收成熟度无关。
[判断题]芹菜采收后要进行预处理，使其降温散热，过多失水也不会影响贮藏品质。
[单项选择]五倍子采收加工须（）
A. 晒干，搓揉或打下孢子
B. 加水煎煮，浓缩，干燥
C. 反复发汗
D. 浸泡，捞去茎枝叶渣，并加入石灰
E. 置沸水中略煮或蒸
[单项选择]青黛采收加工须（）
A. 晒干，搓揉或打下孢子
B. 加水煎煮，浓缩，干燥
C. 反复发汗
D. 浸泡，捞去茎枝叶渣，并加入石灰
E. 置沸水中略煮或蒸
[判断题]韭菜采收时呼吸强度极高，高温下叶片很快发黄腐烂，因此采后要及时预冷，保证贮藏品质。
[单项选择]为了保持青椒的贮藏品质、延长供应期，采后进行气调，气调的青椒最好的采收季节是（）
A. 春季
B. 秋季
C. 夏季
[单项选择]海金沙采收加工须（）
A. 晒干，搓揉或打下孢子
B. 加水煎煮，浓缩，干燥
C. 反复发汗
D. 浸泡，捞去茎枝叶渣，并加入石灰
E. 置沸水中略煮或蒸
[单项选择]儿茶采收加工须（）
A. 晒干，搓揉或打下孢子
B. 加水煎煮，浓缩，干燥
C. 反复发汗
D. 浸泡，捞去茎枝叶渣，并加入石灰
E. 置沸水中略煮或蒸
[单项选择]五倍子的采收加工须（）
A. 发汗
B. 曝晒
C. 搓揉
D. 晒干或低温干燥
E. 置沸水中略煮或蒸
[单项选择]麦冬在采收加工时应（）
A. 低温干燥
B. 蒸透心，敞开低温干燥
C. 发汗后再晒干或烘干
D. 反复曝晒、堆放至七八成干，再干燥
E. 阴干
[单项选择]玄参在采收加工时应（）
A. 低温干燥
B. 蒸透心，敞开低温干燥
C. 发汗后再晒干或烘干
D. 干燥过程中要时时搓揉，使皮、肉紧贴
E. 阴干
[单项选择]天麻在采收加工时应（）
A. 低温干燥
B. 蒸透心，敞开低温干燥
C. 发汗后再晒干或烘干
D. 干燥过程中要时时搓揉，使皮、肉紧贴
E. 阴干
[单项选择]党参在采收加工时应（）
A. 低温干燥
B. 蒸透心，敞开低温干燥
C. 发汗后再晒干或烘干
D. 干燥过程中要时时搓揉，使皮、肉紧贴
E. 阴干
[单项选择]玄参的采收加工方法为（）。
A. 除去杂质晒干
B. 发汗后晒干
C. 煮后晒干
D. 置沸水中烫或煮至透心，刮去外皮晒干
E. 切片后晒干
[单项选择]延胡索的采收加工方法为（）。
A. 除去杂质晒干
B. 发汗后晒干
C. 煮后晒干
D. 置沸水中烫或煮至透心，刮去外皮晒干
E. 切片后晒干
[单项选择]药材黄柏的采收加工方法是（）
A. 选取栽培1年以上树龄的树，剥取树皮，除去粗皮，晒干
B. 选取栽培5年以上树龄的树，剥取树皮，除去粗皮，晒干
C. 选取栽培10年以上树龄的树，剥取树皮，除去粗皮，晒干
D. 选取栽培10年以上树龄的树，剥取树皮，堆积"发汗"，晒干
E. 选取栽培5年以上树龄的树，剥取树皮，堆积"发汗"，晒干
[单项选择]蟾酥在采收加工过程中忌用（）
A. 铁器
B. 瓷器
C. 竹器
D. 木器
E. 玻璃器皿
