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[填空题]在考虑合理安排工序次序时，应该把价格较贵的原料放在（）使用。
[判断题]采用炉外精炼技术时，允许在初炼炉中使用一些质量较差或价格较便宜的原料。（）
[填空题]通常在整定调节器参数时，应从稳定性、快速性和（）三个方面来考虑并把（）放在首位。
[填空题]根据时间间隔相等的时期数列计算序时平均数时应采用（）方法。根据时间间隔相等的时点数列计算序时平均数时应采用（）方法。
[单项选择]将原料放在有色的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法称为（）。
A. 吸附着色法
B. 包裹着色法
C. 浸润着色法
D. 人工着色法
[单项选择]固定资产子系统对固定资产管理采用严格的序时管理，序时到（）。
A. 日。
B. 月。
C. 季。
D. 年。
[单项选择]采用序时控制时，凭证日期（）。
A. 可以超出业务日期
B. 应大于系统启用日期
C. 应小于系统启用日期
D. 不受限制
[填空题]根据经常处理的原料考虑选用针布号数，粗原料可用（），细原料采用高号针。
[单项选择]通常将原料液进入的塔板称为（）。
A. 加料板
B. 精馏段
C. 提馏段
D. 侧线出料口
[多项选择]点心通常用（）等作为主要原料。
A. 杂粮类
B. 麦类
C. 果蔬类
D. 米类
[填空题]原料贮存仓通常采用（）、（）等形式，（）仓主要用于存放粒状原料，（）仓主要用于存放各种包装原料。
[单项选择]餐饮原料采购必须准确控制采购数量，确定库存原料采购数量应综合考虑多种因素，其中第一位应考虑的因素是（）
A. 浪费与损坏
B. 市场供应、运输价格变动情况
C. 仓库管理制度
D. 最高、最低库存量，保持库存量平衡
[填空题]对于较小的工件，通常放在（）上加工，对于大型工件则放在（）上加工.
[单项选择]胶片射线照相时，象质计通常放在（）
A. 增感屏和胶片之间
B. 胶片侧工件表面
C. 射源侧工件表面
D. B和C都有可能
[单项选择]通常仓库管理员使用的发放原料方法是（）
A. 直接发放法和储存后发放法
B. 直接发放法和间接发放法
C. 先进先出法和加权平均法
D. 先进后出法和算术平均法
[单项选择]石油炼制中，催化重整通常（）为原料。
A. 汽油馏分
B. 中间馏分
C. 重质馏分
D. 渣油
