[判断题]为防止砂糖结晶，常可使用转化糖代替砂糖。

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[单项选择]熔点是结晶聚合物使用的（）温度。
A. 下限
B. 上限
C. 正常
D. 标准

[多项选择]拿法常可在以下部位使用（）
A. 腰背部
B. 肩颈部
C. 头部
D. 四肢部
E. 胸胁部

[名词解释]结晶

[单项选择]反应底物TMB在（）容易结晶，使用前放置在室温下恢复温度，使用前要摇匀。
A. 8℃
B. 4℃
C. 2℃
D. 5℃

[名词解释]砂糖筛选

[名词解释]砂糖粒度

[名词解释]赤砂糖

[单项选择]测定再结晶温度通常使用（）.
A. 正火
B. 等温退火
C. 淬火
D. 回火

[填空题]结晶器的材质主要是指结晶器壁（）所使用的材质。

[判断题]可以使用铁丝代替保险丝。

[填空题]可以使用工具代替手工送料时必须使用（）。

[填空题]测定再结晶退火温度通常使用（）。

[名词解释]耕地白砂糖

[单项选择]在拔丝方法中使用的白砂糖数量应是原料的（）
A. 1倍
B. 1/2
C. 1/3
D. 1/5

[判断题]叉车可以代替起重机使用。

[单项选择]以下结晶中哪个结晶不属于病理性结晶（）
A. 胱氨酸结晶
B. 亮氨酸结晶
C. 胆红素结晶
D. 尿酸盐结晶
E. 胆固醇结晶

[判断题]结晶速度慢、结晶完全、结晶聚合没有清晰的熔点是聚合物结晶的基本特点。

[名词解释]结晶区

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