[判断题]焙烤的时间与温度无关.

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A. 300～400℃
B. 500～600℃
C. 900～1000℃

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[单项选择]（）面团分割重量600公克，烤好面包重量为540公克，其烤焙损耗是
A. 5％
B. 6％
C. 10％
D. 15％

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A. 125℃，4H
B. 115℃，1H
C. 125℃，2H
D. 115℃，3H

[单项选择]物料IC烘烤的温度和时间一般为（）。
A. 125±5℃，24±2H
B. 115±5℃，24±2H
C. 120±5℃，22±2H
D. 120±5℃，24±2H

[判断题]变压器油位与周围环境温度无关。

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