[简答题]葡萄酒种呈香物质有哪些。

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[单项选择]在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?
A. 公牛血
B. 蛋清
C. 鱼鳔

[简答题]葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类，其中都包含什么。

[简答题]葡萄酒里面含有的什么物质可以防癌？

[填空题]冷处理作用：加速葡萄酒陈酿、酒石酸盐类及胶体物质（）。

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[判断题]几种香味物质相混合后，和它们原先各自单位的呈香将会起变化。

[判断题]阈值大的物质呈香呈味也大。

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[判断题]衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。

[判断题]衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方决定的。

[简答题]白酒有哪些主要香型？其代表酒有哪些？

[判断题]人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。

[简答题]无线信道有哪些种？

[简答题]有线信道有哪些种？

[单项选择]分散混合时一种液体呈分散相，另一种液体呈（）。
A. 分布相
B. 连续相
C. 混合相
D. 游离相

[简答题]构图的方式有哪些种？

[简答题]有线电信道有哪些种？

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