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[单项选择]下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）
A. 碱性氨基酸
B. 含硫氨基酸
C. 芳香族氨基酸
D. 支链氨基酸
E. 酸性氨基酸
[单项选择]天然水中不含下列物质
A. 可溶性无机元素
B. 细菌
C. 多氯联苯
D. 藻类
E. 氧和二氧化碳
[单项选择]只含蛋白质、不含核酸的微生物是 （）
A. 类病毒
B. 拟病毒
C. 朊粒
D. 缺陷病毒
E. 前病毒
[单项选择]下列蛋白质不含糖的是（）
A. 转铁蛋白
B. 铜蓝蛋白
C. 清蛋白
D. α1-抗胰蛋白酶
E. 结合珠蛋白
[判断题]天然水中一般不含磷酸根。
A.正确
B.错误
[单项选择]糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（）
A. 氮
B. 氢
C. 碳
D. 氧
E. 氯
[单项选择]计算蛋白质氨基酸模式时，含量为1的氨基酸是（）
A. 色氨酸
B. 硫磺酸
C. 赖氨酸
D. 组氨酸
[单项选择]与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）
A. 大豆
B. 鱼
C. 乳
D. 鸡蛋
E. 肉
[单项选择]计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量作为1的是（）
A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 牛磺酸
E. 谷氨酰胺
[单项选择]蛋白质氨基酸序列与hnRNA序列不完全对应的可能原因（）。
A. RNA编辑
B. RNA自身剪接
C. RNA加帽
D. RNA加多聚A尾
[单项选择]胆汁中不含
A. 水
B. 胆色素
C. 胆盐
D. 消化酶
E. 无机盐
[单项选择]胰液中不含
A. 肠致活酶
B. 胰蛋白酶原
C. 糜蛋白酶原
D. 淀粉酶
E. 脂肪酶
[单项选择]天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 胱氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 同型半胱氨酸
E. 精氨酸
[单项选择]天然蛋白质中不含有的氨基酸是（）
A. 半胱氨酸
B. 丝氨酸
C. 蛋氨酸
D. 脯氨酸
E. 鸟氨酸
[单项选择]食品中蛋白质的测定方法中使用的蒸馏水要求不含（）。
A. 氨
B. 氧
C. 碳
D. 醛
E. 醇
