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[单项选择]属于植物化学物的是（）
A. 矿物质
B. 碳水化合物
C. 多酚类
D. 维生素D
[单项选择]下列属于植物化学物的食物成分是（）
A. 纤维素
B. 果胶
C. 木质素
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
[单项选择]调料类植物中富含的植物化学物是（）
A. 皂苷
B. 多酚
C. 植物固醇
D. 硫化物
E. 单萜类
[单项选择]大蒜中含量丰富的植物化学物是（）
A. 单萜类
B. 植物血凝素
C. 植物固醇
D. 芥子油苷
E. 硫化物
[多项选择]下面有关植物化学物的正确说法是( )
A. 植物化学物是植物的初级代谢产物
B. 植物化学物属于非营养素
C. 植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
D. 植物化学物具有抗癌作用
[判断题]植物次级代谢产物除矿物质外，均是非营养成分，被称为植物化学物。( )
[单项选择]当两种化学物质进入机体，一种化学物能使另一种化学物毒性作用减弱属于（）
A. 协同作用
B. 拮抗作用
C. 相加作用
D. 独立作用
E. 混合作用
[单项选择]下列化学物质中不属于外来化合物的是
A. 农药
B. 药品
C. 食品
D. 微量元素
E. 生物毒素
[多项选择]下列哪些属于化学致癌物（）
A. 5-羟色胺
B. 环磷酰胺
C. 3，4-苯并芘
D. 联苯胺
E. 组胺
[多项选择]下列哪些属于化学致癌物质？（）
A. 3，4－苯并芘
B. 组胺
C. 缓激肽
D. 联苯胺
E. 硝酸钠
[单项选择]当两种化学物质同时进入机体产生联合作用为各单项化学物质毒性总和属于（）
A. 协同作用
B. 拮抗作用
C. 相加作用
D. 独立作用
E. 混合作用
[单项选择]环境中的化学物，属于二次污染物是（）
A. SO2
B. NO2
C. N2O
D. CO
E. CO2
[单项选择]下列化学物质属于酮体的是（）
A. 色氨酸
B. 丙氨酸
C. 乙酰乙酸
D. 谷氨酰胺
E. 尿酸
